法國(guó)超市貨架便利店貨架的未來(lái)前景和商業(yè)模式探索
超市作為一個(gè)新興的業(yè)態(tài)，不僅是傳統(tǒng)菜市場(chǎng)的小業(yè)態(tài)，還有極強(qiáng)的社交屬性。在新零售時(shí)代背景下，超市作為新型門店的代表已悄然出現(xiàn),超市貨架便利店貨架的未來(lái)前景和商業(yè)模式的探索。
根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2018年我國(guó)智能手機(jī)達(dá)5840萬(wàn)件，同比增長(zhǎng)632萬(wàn)臺(tái)，超過(guò)社會(huì)消費(fèi)品零售總額近1萬(wàn)億元。預(yù)計(jì)2020年達(dá)到2億元，預(yù)計(jì)占中國(guó)社會(huì)消費(fèi)品零售總規(guī)模的比重將從目前的32％提升至69％左右。據(jù)測(cè)算，2020年我國(guó)移動(dòng)支付市場(chǎng)交易額約為1974億元，預(yù)計(jì)增長(zhǎng)率可達(dá)32％到50％。
雖然移動(dòng)零售的發(fā)展呈現(xiàn)了爆發(fā)式增長(zhǎng)，但不可否認(rèn)的是，超市這種業(yè)態(tài)的發(fā)展還是迎來(lái)了一些問(wèn)題和挑戰(zhàn)。在眾多競(jìng)爭(zhēng)加劇的同時(shí)也帶來(lái)了新業(yè)態(tài)誕生的高峰，如社區(qū)百貨行業(yè)——以“共享超市”概念火爆一時(shí)，成為繼共享單車之后另一火熱話題。
有人認(rèn)為，由于國(guó)內(nèi)消費(fèi)習(xí)慣已發(fā)生改變，對(duì)超市的需求將急劇增加。但是我們知道超市需要與時(shí)俱進(jìn)，提高服務(wù)體驗(yàn)，調(diào)整營(yíng)銷策略，為顧客提供更多價(jià)值更實(shí)惠、更加貼心的購(gòu)物服務(wù)。比如，對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，他們最關(guān)心的就是能吃到什么商品，并且在買得放心之前一定要進(jìn)行有效的選擇，讓自己處于最佳購(gòu)物狀態(tài)。那么這就需要經(jīng)營(yíng)者掌握正確且及時(shí)地推出一些具有針對(duì)性的活動(dòng)。
超市經(jīng)營(yíng)看似簡(jiǎn)單，實(shí)則蘊(yùn)含玄機(jī)。
如果單純依靠銷售商品拉動(dòng)客流，就很容易忽略超市內(nèi)部經(jīng)營(yíng)中商品的同質(zhì)化與差異性，造成商品滯銷、同類商品相互比較、同類相互下降甚至被淘汰，造成大量滯銷商品積壓。而且，關(guān)聯(lián)商品又有相互交叉、互為補(bǔ)充等特性，不利于銷售或無(wú)法吸引新的顧客群體，也會(huì)導(dǎo)致賣場(chǎng)資源的嚴(yán)重缺乏。另一方面，在激烈競(jìng)爭(zhēng)中處在劣勢(shì)的商品往往也會(huì)因?yàn)槭タ蛻舳鴨适袌?chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，因此引入合作機(jī)制無(wú)疑有助于超市提高利潤(rùn)。
然而，超市內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)卻是“處處開(kāi)花，遍地開(kāi)花”的。不論超市經(jīng)營(yíng)成功與否，都應(yīng)該看到超市貨架上商品陳列的原則。一個(gè)優(yōu)秀的超市總是可以做到先進(jìn)的，只有遵循這一原則才可能取得成功。
超市經(jīng)營(yíng)并不只是進(jìn)貨與銷售一體，它還應(yīng)當(dāng)結(jié)合每項(xiàng)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)來(lái)進(jìn)一步優(yōu)化店鋪的管理功能，以適應(yīng)新變化的形勢(shì)要求，改善超市經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀。
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